Ingrediente alimenticio funcional compuesto por probióticos que contienen una matriz de fibra dietética
Una empresa argentina ha desarrollado un ingrediente alimenticio funcional con probióticos del género Lactobacillus en una matriz que incluye fibra dietética procedente de la fermentación de frutas de la familia Cucurbitaceae. La tecnología también incluye el método para preparar el ingrediente alimenticio funcional. Se buscan productores de probióticos con el fin de establecer acuerdos de licencia.