 Perfiles de cooperación empresarial y tecnológicaPóngase en contacto con Álvaro Navarro (proyecto.een@uclm.es, 967 052 900) para iniciar negociaciones con la organización que ha publicado esta oportunidad de cooperación, conocer los diferentes servicios de la Enterprise Europe Network, participar en eventos o misiones comerciales, etc. Límite 09 May 2015
Oferta Tecnológica Ref. 12 ES 28G2 3P5N Bacteria de ácido láctico para producir vino blanco
Dos centros de investigación de España e Italia han aislado dos cepas de la bacteria de ácido láctico Pediococcus damnosus para llevar a cabo la fermentación maloláctica de vino blanco. Estas bacterias mejoran las características organolépticas del vino blanco, aumentan el aroma a miel y reducen la acidez. Las bacterias no están modificadas genéticamente porque han sido aisladas de una fuente natural y no producen aminas biógenas, que van en detrimento de la calidad del vino. Se buscan bodegas interesadas en utilizar la bacteria bajo una licencia de patente.  |